こんにゃくは作り置きおかずに便利な食品
糖尿病で食事制限をする前は、それほどこんにゃくは食べていませんでした。
嫌いじゃないけど、特別好きでもなく…(;’∀’)。
そんな感じだけど、デパ地下のお惣菜屋さんのこんにゃく煮は歯ごたえもよくおいしくて、行った時は買っていたけどね…。
主人が糖尿病と診断されて食事制限をするようになり、気が付けば、我が家の食卓に「こんにゃく」はかかせない食品になっていました。
こんにゃくはカロリーを気にせず食べられ、腹もちもいいので、おかずの1品として出すと主人も喜びます。
病院からの栄養指導でもらった資料にも毎日食べましょう～って書かれているしね！
ちなみに、こんにゃくならどこのメーカーでもいいというわけではなく、我が家ではお気に入りのこんにゃくがあるんです。
いろいろなこんにゃくを食べてみたけど、一番おいしいなぁと思ったこんにゃくがこれ↓で、お店で見かけたら大量買い～(;’∀’)。
このこんにゃくは、お値段お手頃だと思うんだけど、お店によって価格に幅があって、税抜き100円以下で買えたら超ラッキー(笑)。
だいたい税抜き128円くらいで買っています。
そう言えば、しばらく前にテレビでこのこんにゃくを作っている工場？が紹介されていて、その時のテロップに出ていた値段が、税抜きか税込みか覚えていないんだけど、110円だったんですよねぇ。
こんにゃくは、主に作り置きのおかず、こんにゃくのピリ辛煮にしておきます。
真夏はあまり多く作り置きはしておかないけど、今の時期は一度に3袋分くらいはピリ辛煮にしておくんです。
切り方はその時の気分で…(;’∀’)。
こんにゃくのピリ辛煮の味付けは、その時使うしょう油の種類とこんにゃくの量で違うんだけど…
しょう油…大さじ4～5
みりん…大さじ2
パルスイート(液体)…大さじ2前後
ごま油…少々
輪切りのたかのつめ…適量
↑このくらいの調味料で炒め煮にしています。
主人は辛めが好きだけど、私が辛さが苦手なのでたかのつめは少々(;’∀’)。
こんにゃくのピリ辛煮以外に、こんにゃくは味噌田楽にしてもおいしいですね(^^♪。
もちろん筑前煮などの煮物などにもね～。
このこんにゃく、見かけたら一度食べてみてください。
安くておいしいです！
