レシピ・おかず

酵素玄米(寝かせ玄米)が食べたくなったので、ひさしぶりに玄米を圧力鍋で炊いてみました。 今回は玄米＋黒米の組み合わせ。 分量はこんな感じで炊いてみました。 玄米…4合(600g) 黒米…小さじ4杯くら ...

小豆とパルスイートであんこを作ってみました。 寝かせ玄米で使っていた小豆が残っていたので、それを使ってあんこ作り。 小豆…約200g パルスイート…70g 塩…少々 小豆を適当な量の水で煮て(沸騰して ...

ひさしぶりに茹で鶏を作りました。 塩こうじで味付けた鶏むね肉の茹で鶏。 しっとりとやわらかくておいしかったー。 塩こうじで味付けた鶏むね肉をアイラップに入れる 塩こうじは鶏むね肉の10%弱の量を使用。 ...

トースターパンでエビピラフを炊いてみました。 今までトースターパンでいろいろなごはん系を炊いてきたけど、エビピラフは初めてかな？ まだ調味料の微調整が必要かなーって感じだけど、味は何となくあの冷凍食品 ...

もうずっとホワイトソース作りは電子レンジ。 お鍋やフライパンで作るより簡単で時間もかかりません。 ダマにもならずに超ラクチン。 今回作ったホワイトソースの材料の分量はこんな感じ。 パックに残っていた中 ...

今シーズン初、トースターパンで栗ごはんを炊きました。 お米…140g 水…175cc ヤマキの割烹白だし…25cc 茹で栗…8粒(冷凍保存しておいたもの) 栗は、50g(中4個)で80kcal(1単位 ...

最近、食事の用意をするのが面倒だなーと思う日が増えています。 ちょっと気持ちが「…………」な日が多くて(^^;)。 だから、昼や夜に外食やお惣菜などで食事を済ませてしまうこともこのところ多いのも事実。 ...

コメダ珈琲の「たっぷりたまごのピザトースト」が食べたい！ ってことで、コメダ珈琲みたいな？たまごのピザトースト風をお昼ごはんに作ってみました。 食パンは8枚切りを使用。 本当はもう少し厚めの食パンがよ ...

トースターパン(スクエア)で豚ロースを焼きました。 見た感じは豚ロース煮？だけど…豚ロース焼き。 豚ロースは切り込みを入れ下処理をしてから、炭酸水に漬け込んでおきます。 豚肉のかたまりを炭酸水で煮たら ...

豆乳とにがりを使って、簡単！手作り豆腐。 こんな簡単においしく豆腐が作れるなんて思わなかったー。 豆乳200ccに、にがり小さじ2を加え、ゆっくり混ぜます。 我が家は蕎麦猪口で手作り豆腐を作ります。 ...