作り置き・下ごしらえ

ゴーヤで2品作り置き。 ゴーヤの佃煮風と無限ゴーヤ風です。 大きいゴーヤだったので、2つの味で何か作っておこうと、佃煮風と無限ゴーヤ風にしました。 ゴーヤの佃煮風 甘辛で味付け、鷹の爪を入れてちょっと ...

今回は、鶏もも肉の照り焼きの下ごしらえです。 我が家は、最近作り置きをするより下ごしらえ(下処理)をしておく方が多いです。 もちろん作り置きもするけど、調理する1歩手前の下ごしらえをしておく方がいろい ...

まいたけとしめじの下ごしらえ。 まいたけとしめじをほぐして、保存袋に入れ、冷凍保存しておきました。 まいたけは主人が毎日食べるので、安い時に数パック買って冷凍保存しておくことが多いです。 同じパックが ...

今回の作り置き。 菊芋の味噌漬け、菊芋の甘酢醤油漬け、菊芋煮、ナスの甘酢醤油漬けの4品。 ブラウン系の作り置きばかり…(;'∀')。 先日、農産物直売所でひさしぶりに菊芋を発見したので、それを使って作 ...

ひさしぶりに作り置きをアップ。 ほぼ毎日のように、何かしら作り置き、下処理はしているんだけど。 最近は以前のようにまとめて…っていう作り置き、下処理はあまりしないかなぁ？ 朝ごはんの片付けのあとに、1 ...

農産物直売所で買った大根の葉がすごく立派だったので、大根葉のふりかけを作りました。 作り置きです。 参考にさせていただいたレシピ 簡単☆栄養満点 大根の葉ふりかけ by ユノの嫁 とてもおいしくできた ...

五目豆とナスの甘酢醤油漬けの作り置きです。 五目豆 水煮大豆を使いました。 大豆、こんぶ、人参、ごぼう、ちくわで五目。 こんにゃくがあったらよかったんだけど、買い置きがなかったのでちくわを加えて五目豆 ...

毎朝食事の30分くらい前に主人が食べている「まいたけ煮」。 まいたけは、食前に摂ると後から摂ったブドウ糖が吸収されにくくなり、また、次の食事の血糖値まで抑えてくれるってことで、我が家では「まいたけ煮」 ...

ひさしぶりに作り置きと下処理のこと。 最近はブログで記録として残していなかったけど、常に何かしら作り置きや下処理はしています。 一度にいろいろな種類を作り置きしておく日もあるけど、食事の片付けが終わっ ...

作り置きと下処理。 紫キャベツの千切り スーパーで1/4になって売っていた紫キャベツを、千切りにし、水にさらして水切りをして保存。 野菜サラダ、コールスローなどの彩りに…。 まいたけ煮 ほぼ毎朝食べて ...

作り置きと下処理。 ほとんどが我が家の定番のもの。 ナスの甘酢醤油漬け このまま食べるのはもちろん、トマトやワカメなどと和えてもおいしい。 ポテトサラダ もらったじゃがいもが大量にあって、少し芽が出て ...