作り置き・下ごしらえ

ひさしぶりに作り置きの記録(^^) 今回は菊芋の甘酢醤油漬けです。 以前は菊芋のシーズン中は切らすことなく作っていたけど、関節リウマチになってしまった頃からそれができなくなってしまって。 買いに行くこ ...

今シーズン初のむかご。 先日、農産物直売所で見かけたので買ってきました。 むかごは、ずいぶん前に能登半島の百楽荘で「むかごごはん」として食べたのが最初。 それ以来、シーズン中にむかごを見かけたら買うよ ...

1袋60g入っていた切干大根で、2種類の作り置き。 ハリハリ漬けと切り干し大根煮。 ハリハリ漬け 切干大根煮 2食分はシリコンカップに入れて冷凍保存をしておきました。 あと1品欲しい時に便利なので～ ...

作り置き、下ごしらえ(2025年6月8日) ざく切りキャベツ かぼちゃ煮 長ネギ(冷凍保存) きゅうりとカラーピーマンとミニトマトの浅漬け ざく切りキャベツは洗ってザルのまま保管。 かぼちゃ煮はいつも ...

作り置き、下ごしらえ(2025年6月4日) 真竹煮 ほうれん草 メンマ ニラ ミニトマト もやし 真竹の下茹で またまた真竹を買ってきて下茹で。 今回のモノはあまりやわらかくならなかった…残念( ...

作り置き、下ごしらえ(2025年6月3日) 千切りきゅうり もやし きゅうりのきざみ昆布漬け まいたけ煮 まいたけ(冷凍保存) いつもと変わらずの作り置き、下ごしらえ(^^;) 我が家の定番ばかりです ...

作り置き、下ごしらえ(2025年5月31日) まいたけ煮 メンマ 真竹煮 千切りきゅうり 千切り赤大根 蒸しかぼちゃ 玉ねぎのみじん切り 赤大根の甘酢漬け 酢玉ねぎ 真竹で2品作り置き、メンマと真竹煮 ...

真竹の下ごしらえ、作り置き 真竹が手に入ったので、下ごしらえをして、2品作り置き。 真竹は皮をすべて剥いて、お鍋に入るくらいのサイズにカット。 ぬかと唐辛子を入れたパックがまだ残っていたのでそれを下茹 ...

下ごしらえ(2025年5月29日) もやし ゆでたまご ほうれん草 キャベツ 小葱 もやしは電子レンジ加熱。 キャベツはざく切りにして洗ってザル付きの保存容器へ。 ※キャベツのざく切りは一部ポリ袋に入 ...

気が向くと時々作る切干大根のハリハリ漬け(^^) 切干大根をボイル 切干大根をよく洗って、数分間水やお湯で戻すだけでもいいんだけど、私はサッとボイルします。 2分間くらいかな？ボイルしたらザルにあげて ...