作り置き・下ごしらえ

寒くなってきて、ひとり鍋をする日が多くなってきました。 ココ最近ブログでひとり鍋の献立をアップしているけど、緑のモノがなくて何となく寂しい鍋になっています。 そこで！ いつでもひとり鍋に緑のモノを入れ ...

2020年秋… 今シーズンも菊芋の季節に突入しましたー(笑)。 ブログを見ると、去年よりも1ヶ月早い「初菊芋」です。 ※去年のブログ記事→菊芋(きくいも) 今年は、初モノから「赤キクイモ」。 なんでも ...

少し時間に余裕があったので、多めに大根おろしを作って冷凍保存しておきました。 この時使う分を残して、保存ケース4つに小分け。 フタをして冷凍保存。 大根おろしを冷凍保存しておくと便利。 使う時は自然解 ...

鶏むね肉を、2種類の味付けで下ごしらえをして、冷凍保存しておきました。 味付けは、みきママレシピ本を参考に、少しアレンジしたもの。 甘味噌中華味、コンビニ風チキン味の2種類 鶏むね肉は皮をとり、1枚を ...

作り置き、下ごしらえの記録。 作り置きというより、下ごしらえが中心です。 以前はおかずの作り置きをすることが多かったけど… 何品も作り置きをするのって、簡単そうで簡単ではなく、時間もかかるんですよね。 ...

ひさしぶりに、作り置きや下ごしらえの記録。 ブロッコリー…加熱 スナップエンドウ…加熱 菊芋…甘酢醤油漬け 大根葉…ふりかけ 鶏むね肉…サラダチキン風とタンドリーチキン さつまいも…焼きいも 下ごしら ...

ひさしぶりに、数日前に作り置きや下ごしらえをしたおかず、食材をアップ。 いつもと変わらず、我が家の定番ばかりですが…(;'∀')。 無限ピーマン風 ツナ缶なしでピーマンのみなので、無限ピーマン風として ...

ゴーヤで2品作り置き。 ゴーヤの佃煮風と無限ゴーヤ風です。 大きいゴーヤだったので、2つの味で何か作っておこうと、佃煮風と無限ゴーヤ風にしました。 ゴーヤの佃煮風 甘辛で味付け、鷹の爪を入れてちょっと ...

今回は、鶏もも肉の照り焼きの下ごしらえです。 我が家は、最近作り置きをするより下ごしらえ(下処理)をしておく方が多いです。 もちろん作り置きもするけど、調理する1歩手前の下ごしらえをしておく方がいろい ...

まいたけとしめじの下ごしらえ。 まいたけとしめじをほぐして、保存袋に入れ、冷凍保存しておきました。 まいたけは主人が毎日食べるので、安い時に数パック買って冷凍保存しておくことが多いです。 同じパックが ...