たけのこ煮(真竹)を作り置き
![たけのこ](https://coop-benri.info/wp-content/uploads/220614-01.jpg)
野菜の直売所へ行ったら真竹があったので、買ってきました。
一般的なたけのこ(孟宗竹)のシーズン中に、あと1回食べたいなと思っていたのに、気が付いたらシーズンが終わっていて食べられなくて。
今シーズンは少し心残り?のたけのこだったから、直売所で真竹を見た時は、ちょっとうれしかったー(笑)。
たけのこ煮
下ゆでしてから圧力鍋で煮ました。
穂先は味はつけずにわさび醤油で。
糖尿病で食事制限。HbA1cの数値が落ち着き、今はほぼ制限なしの献立。2023年11月私が関節リウマチを発症。
野菜の直売所へ行ったら真竹があったので、買ってきました。
一般的なたけのこ(孟宗竹)のシーズン中に、あと1回食べたいなと思っていたのに、気が付いたらシーズンが終わっていて食べられなくて。
今シーズンは少し心残り?のたけのこだったから、直売所で真竹を見た時は、ちょっとうれしかったー(笑)。
たけのこ煮
下ゆでしてから圧力鍋で煮ました。
穂先は味はつけずにわさび醤油で。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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Posted by わか
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