たけのこ煮(真竹)を作り置き

たけのこ

野菜の直売所へ行ったら真竹があったので、買ってきました。

一般的なたけのこ(孟宗竹)のシーズン中に、あと1回食べたいなと思っていたのに、気が付いたらシーズンが終わっていて食べられなくて。
今シーズンは少し心残り?のたけのこだったから、直売所で真竹を見た時は、ちょっとうれしかったー(笑)。

たけのこ煮
下ゆでしてから圧力鍋で煮ました。
穂先は味はつけずにわさび醤油で。

たけのこ煮

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。