かき玉うどんの献立(2025年11月9日の朝ごはん)｜とろみとだしがやさしく染みる、かき玉うどんの朝ごはん

2025年11月13日

かき玉うどん
あったか豆腐、ほうれん草添え
トマトの酢玉ねぎのせ
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

かき玉うどんの献立
今回の朝ごはんは、乾麺の手振りうどんに、片栗粉でとろみをつけたかき玉汁＋わかめをかけたかき玉うどんがメイン。
とろみとたまごのやさしさ、わかめの風味が朝に心地よく染みる一杯になりました(^^)
かき玉うどん用に作った麺つゆを少し取り分けて、絹ごし豆腐を煮て、仕上げにほうれん草を添えたあったか豆腐を副菜に。
トマトの酢玉ねぎのせでさっぱり感も添えて、塩気・酸味・とろみが整った朝ごはんになりました。

かき玉うどん(手振りうどん・かき玉汁・わかめ)
乾麺の手振りうどんに、とろみをつけたかき玉汁をかけて。

あったか豆腐、ほうれん草添え(絹ごし豆腐・麺つゆ・ほうれん草)
かき玉うどん用の麺つゆを少しとり分けて、絹ごし豆腐を煮て、仕上げにほうれん草を添えた簡単な副菜(^^;)

トマトの酢玉ねぎのせ
血糖値対策として毎朝続けている酢玉ねぎを、トマトにのせてさっぱり副菜に。

(2025年11月9日の朝ごはん)

栄養バランスのポイント(およそ)
総カロリー：約480kcal
糖質量：約63g
※糖質の主役はうどん
※副菜は控えめで、全体としては「主食＋とろみ＋だし＋塩気＋酸味＋青菜の彩りで味の変化を楽しむ構成」
※かき玉うどんは、乾麺の手振りうどんに、片栗粉でとろみをつけたかき玉汁＋わかめをかけた一杯
※豆腐は、かき玉うどん用に作った麺つゆを少し取り分けて煮たもので、仕上げにほうれん草を添えて、彩りと青菜の香味をプラス
※トマトの酢玉ねぎのせでさっぱり感を添えて…(^^)