チキンカレーの献立(2025年12月1日の夜ごはん)|タコのマリネと漬物でさっぱり整えて

チキンカレー
タコのマリネ
白菜の漬物
※ごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
チキンカレーの献立
今回の夕食は、鶏もも肉を使ったチキンカレーがメイン。
市販のルウを使用し、ミニトマト・ゆでたまご・ブロッコリーを添えました。
鶏肉の旨みとスパイスの香りが広がり、食欲をそそる一皿です。
副菜には、スライス玉ねぎとピーマンを合わせて、さっぱりとした味わいのタコのマリネ。
さらに、白菜の漬物で塩気を添えて、味の変化が整った夕食になりました(^^)
チキンカレー(鶏もも肉・市販ルウ使用)
鶏もも肉を煮込んで仕上げたカレー。
ミニトマト、ゆでたまご、ブロッコリーを添えました。

タコのマリネ(タコ・玉ねぎ・ピーマン)
スライスしたタコに玉ねぎとピーマンを合わせたマリネ。
さっぱりとした酸味と食感が心地よい副菜。

白菜の漬物
やさしい塩気と食感で、箸休めに。
(2025年12月1日の夜ごはん)

総カロリー:約702kcal
糖質量:約84g
※チキンカレーは鶏もも肉の旨みがルウに溶け込み、彩り野菜で見た目も豊か
※タコのマリネは玉ねぎとピーマンを合わせてさっぱりと仕上げ、カレーとの相性も良い
※白菜の漬物で塩気を添え、全体の味わいが心地よくまとまる
※全体として、旨み・酸味・塩気・彩りがバランスよく重なり、満足感と軽やかさが両立する夕食
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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