牛乳＋酢でカッテージチーズ
夏の暑い時期は、賞味期限間近になってしまった牛乳は、ゼリーやプリンなどを作ったりしたけど、最近は寒くて冷たいデザートはあまり…。
今の時期の牛乳の大量消費は、カッテージチーズやホワイトソースを作るのがいいな。
ってことで、今回は牛乳＋酢でカッテージチーズを作り置きしておきました。
牛乳＋酢でカッテージチーズ
牛乳100mlに対して酢は6mlで計量。
今回は牛乳が700mlくらいだったので、酢は40mlくらいにしました。
お鍋に牛乳と酢を入れて火にかけて分離したらザルでこすだけ。
カッテージチーズをこす時は、パンチングザルのほうが洗うのがラク。
ちなみに手洗いです。
ある程度水気が切れたらボウルに移して塩を少々加えて、カッテージチーズの完成です。
我が家はこのカッテージチーズにマヨネーズ(カロリーオフ)とガーリックパウダーを混ぜて、ブロッコリーと和えて食べるのが好き。
カッテージチーズは牛乳の大量消費におすすめです(^^)。
