玄米ごはんを酵素玄米(寝かせ玄米)→おはぎを作る予定
今年初！玄米を圧力鍋で炊きました。
玄米は浸水して発芽玄米にしてから炊飯です。
玄米…500g
黒米…小さじ3くらい
塩…2.5g
水…700ml
おもりが上がったら弱火にして15分。
その後火を止め、おもりが下がるまで放置。
玄米ごはんが炊けました～。
玄米は圧力鍋で炊いたほうが炊飯器で炊くより食べやすいです。
この炊き立てもおいしいけれど、3日間ほど炊飯器で保温して食べるととってもおいしいんです。
そう、酵素玄米(寝かせ玄米)(^^)。
今回は小豆は入れずに黒米を入れて炊きました。
黒米を入れると、見ためがお赤飯みたいに炊けます。
小豆を入れて炊いたほうがお赤飯みたい？かな？
とにかく黒米の色が玄米ごはんについてイイ感じです(^^)。
これを3日間くらい炊飯器で保温して酵素玄米(寝かせ玄米)にします。
3日間待てなくてその前にある程度は食べてしまいますが(^^;)。
今回は保温してできる酵素玄米(寝かせ玄米)で「おはぎ」を作るために炊飯したのが一番の目的なので、その分は残しておかないとなー。
マツコの知らない世界で紹介されていた酵素玄米(寝かせ玄米)のおはぎを見て、作ってみたくなりました(^^)。
