うどんの献立(2024年1月8日の昼ごはん)

うどんの献立

うどん
塩こうじ鶏(焼き)
赤大根の甘酢漬け
冷凍みかん

うどんの献立
茹で麺を温めて、麺つゆを作ってうどんでお昼ごはん。
うどんには揚げ玉少々。
冷凍保存をしておいた塩こうじ鶏を解凍して、グリルパンで焼いて、うどんの具にしました。
揚げ玉と塩こうじ鶏でなんちゃってかしわ天みたいでしたー(笑)。

うどん

うどん

塩こうじ鶏(焼き)
やわらかくてしっとりおいしかったです。

塩こうじ鶏(焼き)

(2024年1月8日の昼ごはん)

Left Caption
小葱がなかったので、長ネギをUDグリップ包丁(UC-4500)で小口切りにしてみました。
普通の包丁と同じく、きれいに小口切りができて満足です。
UDグリップ包丁を使うと手の痛みをほぼ感じることなく野菜が切れるので、買ってよかったなって思いました。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。