ペンネでカルボナーラの献立(2026年1月4日の昼ごはん)|冷凍ペンネで手軽に作る濃厚ランチ

ペンネでカルボナーラ
千切りきゅうりとカニカマのマヨ和え
干し芋風(手作り)
バナナ
ペンネでカルボナーラの献立
今回は、ペンネで作ったカルボナーラがメインのお昼ごはん。
茹でてこめ油をまぶし、冷凍保存しておいたペンネに、市販の混ぜるだけのカルボナーラソースを合わせて簡単に仕上げました。
副菜には、千切りきゅうりとカニカマを味の素ピュアセレクトコクうま65%カロリーカットとこしょうで和えた一皿。
最近はまっている手作りの干し芋風(紅はるか)と、バナナも添えて、甘みと満足感をプラスしました。
紅はるかで作る干し芋風は、甘くて本当においしいー(^^)
ペンネでカルボナーラ
冷凍ストックのペンネにソースを絡めた手軽な主食。
もっちり感と濃厚さが楽しめる一皿。

干し芋風(手作り・紅はるか)
甘みが強く、最近のお気に入り。
自然な甘さで食後の満足感が高まる一品。

千切りきゅうりとカニカマのマヨ和え
コクうまとこしょうで味付けした、軽やかな副菜。
バナナ
やさしい甘みで締めくくる果物。
(2026年1月4日の昼ごはん)

総カロリー:約600kcal
糖質量:約80g
※冷凍ペンネはストックしておくと、忙しい日のお昼に便利
※コクうま+こしょうのマヨ和えは、カルボナーラの濃厚さと相性が良い
※紅はるかの干し芋風は自然な甘みが強く、満足感のあるおやつ
※全体として、手軽でも味の変化がしっかりあるお昼ごはん
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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