トーストとエッグスラット風の献立(2026年1月20日の昼ごはん)|野菜たっぷりのコンソメスープを添えて

トースト
エッグスラット風
煮りんご
白菜のコンソメスープ
トーストとエッグスラット風の献立
今回は、トーストにエッグスラット風を添えたお昼ごはん。
トーストはダブルソフト、バターを少しのせて。
久しぶりのエッグスラット風がよく合いました。
白菜がたくさんあるので、白菜を使ったコンソメスープも。
具材は白菜、玉ねぎ、人参、ブロッコリーの芯、ウインナー。
やさしい旨みが出て、ほっとするスープになりました。
副菜には煮りんごを添えて、甘みと温かさをプラス。
パンの日でもしっかり満足できるお昼になりました(^^)
トースト(ダブルソフト、バター少々)
ふんわり食感でエッグスラット風と相性抜群。
エッグスラット風
とろっとしたたまごがパンに合う、ひさしぶりの一品。
煮りんご
やさしい甘みで食後をまとめるデザート。

白菜のコンソメスープ
白菜・玉ねぎ・人参・ブロッコリーの芯・ウインナー入り。
具材の旨みがしっかり出たあったかスープ。

(2026年1月20日の昼ごはん)

総カロリー:約610kcal
糖質量:約74g
※エッグスラット風はトーストと相性抜群で、朝昼どちらにも合う
※白菜のコンソメスープは、野菜の甘みが出てやさしい味わい
※ブロッコリーの芯を使うと、食感と旨みが増して無駄がない
※煮りんごの自然な甘さが、食後をふんわり締めてくれる
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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