たけのこのあく抜き(圧力鍋で簡単!あく抜き)下ごしらえ

たけのこ

今シーズン初のたけのこ。
さっそく下ごしらえです!

圧力鍋で、簡単!たけのこのあく抜き
皮を剥いて半分にカットしてあく抜きをします。

たけのこのあく抜き

米ぬかをお茶パックに入れる
米ぬかと唐辛子はお茶パックに入れて使うとあく抜き後がラク。

米ぬかをお茶パックに入れる

たけのこといっしょに圧力鍋へ。
最高水位に気をつけて水を入れ、蓋をして加熱。
おもりが上がってから30分加熱しました。

たけのこのあく抜き

夜だったので、火を止めてからひと晩そのまま放置。
たけのこがやわらかくなっていましたー。

たけのこのあく抜き

洗って…

たけのこのあく抜き

穂先のいくつかは水につけておき、後でわさび醬油で食べます。

たけのこ

たけのこ煮
圧力鍋で煮ました。
切らずに大きいままのたけのこ煮も(笑)。

たけのこ煮

今回3本のうちの1本が他の2本よりも硬くて。
なので、とりあえず大きいまま煮ておきました(笑)。

今シーズン初のたけのこ。
おいしかったです。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。