たけのこのあく抜き(圧力鍋で簡単!あく抜き)下ごしらえ

たけのこ

今シーズン初のたけのこ。
さっそく下ごしらえです!

圧力鍋で、簡単!たけのこのあく抜き
皮を剥いて半分にカットしてあく抜きをします。

たけのこのあく抜き

米ぬかをお茶パックに入れる
米ぬかと唐辛子はお茶パックに入れて使うとあく抜き後がラク。

米ぬかをお茶パックに入れる

たけのこといっしょに圧力鍋へ。
最高水位に気をつけて水を入れ、蓋をして加熱。
おもりが上がってから30分加熱しました。

たけのこのあく抜き

夜だったので、火を止めてからひと晩そのまま放置。
たけのこがやわらかくなっていましたー。

たけのこのあく抜き

洗って…

たけのこのあく抜き

穂先のいくつかは水につけておき、後でわさび醬油で食べます。

たけのこ

たけのこ煮
圧力鍋で煮ました。
切らずに大きいままのたけのこ煮も(笑)。

たけのこ煮

今回3本のうちの1本が他の2本よりも硬くて。
なので、とりあえず大きいまま煮ておきました(笑)。

今シーズン初のたけのこ。
おいしかったです。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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