作り置き、下ごしらえ(2021年11月3日)
作り置き、下ごしらえ(2021年11月3日)
やっと今シーズン2回目の菊芋をゲットすることができました。
いつも買っている農産物直売所までは遠いので、わざわざ行って売っていないとガッカリ。
昨日は2袋だけ残っていたので、それを買ってくることができました。
今度からはお店に電話をしてお取り置きしておいてもらおうかな？
ただ、そんなことを受け付けてもらえるかどうか…わからないけど。
小葱
菊芋
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス。
軽くアク抜きをして水切り。
水が切れたら甘酢醤油に漬け込むだけ。
甘酢醬油
菊芋の甘酢醬油漬け
菊芋
スライスした端は電子レンジで加熱しておきました。
赤大根の千切り
赤大根を買ってきたので、ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。
これを二つに分けて作り置き。
別記事でアップ。
