赤大根

赤大根の下ごしらえ、作り置き。
赤大根の千切り
ベンリナー(野菜スライサー)の中刃で千切りにした赤大根。
千切りにした赤大根を二つに分けて。
1/3くらいはそのまま味は何もつけず保存。
残り2/3は甘酢漬けにしておきました。
酢+パルスイート+白だし。
糖尿病で食事制限。HbA1cの数値が落ち着き、今はほぼ制限なしの献立。2023年11月私が関節リウマチを発症。
赤大根の下ごしらえ、作り置き。
赤大根の千切り
ベンリナー(野菜スライサー)の中刃で千切りにした赤大根。
千切りにした赤大根を二つに分けて。
1/3くらいはそのまま味は何もつけず保存。
残り2/3は甘酢漬けにしておきました。
酢+パルスイート+白だし。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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