作り置き、下ごしらえ(2024年1月18日)

作り置き、下ごしらえ(2024年1月18日)

作り置き、下ごしらえ(2024年1月18日)

みかん(冷凍保存)
みかんは皮を剥き冷凍保存。
白いやつ、取りません(笑)。

みかん(冷凍保存)

しめじ煮
白だしをかけて電子レンジで加熱。
サラダ、和え物、汁物、炒め物…
作り置き(下ごしらえ)してあると、いろいろにちょこっと使えて便利です。

しめじ煮

なめたけ
このところ作り置きをしていなかったなめたけ。
ひさしぶりに作り置き。
しょう油、みりん、パルスイート、ほんだしをかけて電子レンジで加熱。

なめたけ

酢玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、酢とパルスイートで漬けこみ。

酢玉ねぎ

玉ねぎ

玉ねぎ

ゆでたまご

ゆでたまご

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。

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▼体調記録
今朝は比較的時間もかからず布団から出られた。
右手全体が腫れているが、特に人差し指だけパンパン。
身体はラクな方。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。