作り置き、下ごしらえ(2024年4月18日)

作り置き、下ごしらえ(2024年4月18日)

作り置き、下ごしらえ(2024年4月18日)

かぼちゃ煮
かぼちゃが食べたくて買ってきた。
もし切ることができなかったら夫に切ってもらおう!
試しにいつもの「UDグリップ包丁」を使ってやってみたら無事カットすることができたー。
かぼちゃが比較的やわらかめだったので(笑)
かたいかぼちゃと違っておいしさは少なめだったけど、何とか食べれるかぼちゃ煮を作り置きすることができたので満足(^^)

かぼちゃ煮

千切りきゅうり
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。

千切りきゅうり

小葱
洗ってキッチンペーパーで水分を拭き取ってカット。

小葱

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。
これが精一杯でした。

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体調記録
ずっと立っていても、座っていても、足が重くなってくる。
だから以前のように長時間キッチンに立っていられない。
リビングで座っていても足が重く痛くなってくる。
横になるのも大変だし。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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