作り置き、下ごしらえ(2024年5月7日)

作り置き、下ごしらえ(2024年5月7日)

作り置き、下ごしらえ(2024年5月7日)

なすの甘辛炒め
乱切りにしたなすを軽く炒めて、しょう油・みりん・パルスイートで味付け。
生姜のすりおろしを入れてもおいしいんだけど、今回は入れませんでした。
仕上げに白ごまをパラパラ。

なすの甘辛炒め

千切りきゅうり
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。

千切りきゅうり

まいたけ(冷凍保存)
いつもよりも小さいパック。
いつものパックがあまりよくなくて仕方なく小さいパックにしました。
ほぐして冷凍保存です。

まいたけ(冷凍保存)

ミニトマト
へたを取って洗って保存容器へ。

ミニトマト

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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