作り置きと下処理(181118)

作り置きと下処理(181118)

作り置きと下処理。

紫キャベツの千切り
スーパーで1/4になって売っていた紫キャベツを、千切りにし、水にさらして水切りをして保存。
野菜サラダ、コールスローなどの彩りに…。

紫キャベツの千切り

まいたけ煮
ほぼ毎朝食べているまいたけ煮。
この日は、白だしと塩こうじで煮ました。

まいたけ煮

水菜とツナ
無限ピーマンのように作ってみたけど、水がたくさん出てしまった…(>_<)。

水菜とツナ

うずらのたまごのポン酢煮
うずらのたまごをポン酢と水で煮た煮たまご。

うずらのたまごのポン酢煮

かいわれ菜
洗ってよく水を切り、半分にカットしただけ。

かいわれ菜

ほんの少しでも作り置きと下処理がしてあると、食事作りがラクですね。

作り置きと下処理(181118)

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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