ひとり鍋(豚みそちゃんこ鍋・イチビキ)、なんちゃって五平餅(2020年10月8日の夜ごはん)

2020年10月10日

寒い日の夜はひとり鍋～。
この日は、豚みそちゃんこ鍋(イチビキ)となんちゃって五平餅と、サラダと菊芋の甘酢醤油漬けでした。

豚みそちゃんこ鍋の鍋つゆ(イチビキ)
スーパーで安かったので買ってみた鍋つゆ、ストレートタイプ。
1袋3～4人前なので、2/3袋くらい使いました。

栄養成分表示

土鍋に山盛り鍋の具材。
いつもの野菜で今回は豚肉。
人参は冷凍保存してあるやつを使用してます。

ココに鍋つゆの素を入れてフタをして加熱～。

白菜を入れ過ぎて、蓋がギリギリだったけど、煮たら「かさ」がだいぶ減ったな。
また「緑」がない…。
水菜とか買ってくればよかったなぁ。

なんちゃって五平餅
朝、圧力鍋で炊いた白米と発芽玄米のごはんがやわらかすぎたので、それを潰して「なんちゃって五平餅」にしました。
味噌だれに入れるクルミもなかったのでゴマのみ。
もう少し薄くしたらよかったなぁ…。
でもおいしく食べられました(^^)。
今回は割り箸で手持ちの棒を付けるのは辞めました。

(2020年10月8日の夜ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。

食事制限と関係ない話…
今朝はいつもより1時間以上起きる時間が遅かった。
寝る時間はいつもと変わらずだったけど…。
ぐっすり眠れて疲れもとれた感じでスッキリ！
騒音を気にすることなく眠れるって最高だなぁと。
以前住んでいた部屋では上階の騒音問題で精神的に参ってしまったので。
もうダメだ…と、今の場所に引っ越してきました。