おかかわさびごはんの献立(2025年10月27日の朝ごはん)｜おかかとわさびでごはんが進む、味の変化が楽しい朝食(笑)

2025年10月30日

おかかわさびごはん
高野豆腐煮
むかごの甘辛煮
トマトの酢玉ねぎのせ
煮浸し
梅干
※ごはんの量は約150gで、カロリー：約240kcal、糖質：約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

おかかわさびごはんの献立
今回は、テレビ番組で見て「食べたい！」と思ったおかかわさびごはんが主役の朝ごはん。
生わさびはなかったので、チューブわさびで手軽に再現。
しょう油とおかかの香ばしさに、わさびのピリッとした風味が加わって、朝でも食べやすい一杯になりました。
副菜は作り置きの高野豆腐煮とむかごの甘辛煮。
どちらもやさしい味わいで、自然な甘みがホッとします(^^)
煮浸しは、キャベツ・人参・油揚げをだしをきかせた煮汁で煮て、やさしい味わいに。
酢玉ねぎトマトと梅干でさっぱり感も添えて、静かに整う朝の一膳でした(^^)

おかかわさびごはん(白米)
ごはんの上におかかとチューブわさびをのせて、しょう油をかけた一杯。
香味と辛味が重なり、朝のごはんがしっかり主役に。

高野豆腐煮(作り置き)
だしのしみた高野豆腐がふんわりと。
作り置きで手軽に、やさしい副菜に。

むかごの甘辛煮(作り置き)
自然な風味のむかごを甘辛く煮て…

煮浸し(キャベツ・人参・油揚げ)
だしをきかせた煮汁で、キャベツ・人参・油揚げを煮た煮浸し。

トマトの酢玉ねぎのせ
血糖値対策として毎朝続けている酢玉ねぎを、トマトにのせてさっぱり副菜に。

梅干
ほどよい酸味と塩気で、ごはんのアクセントに。

(2025年10月27日の朝ごはん)

栄養バランスのポイント(およそ)
●総カロリー：約545kcal
●糖質量：約83g
※糖質の主役は白米とむかご
※副菜は控えめで、全体としては「主食＋塩気＋甘み＋酸味＋だし感で味の変化を楽しむ構成」
※おかかわさびごはんは、テレビ番組で見て「食べたい！」と思った一品で、生わさびではなくチューブわさびを使って、しょう油とおかかで手軽に再現
※高野豆腐煮とむかごの甘辛煮は作り置きで、やさしい味わいと自然な甘みを添えて
※煮浸しはキャベツ・人参・油揚げをだしの効いた煮汁で煮て、ホッとする副菜に
※酢玉ねぎとトマトでさっぱり感を、梅干で塩気を添えて、味のバランスが整った朝ごはん