【あったか昼ごはん】カレーうどんの献立(2026年1月28日の昼ごはん)

この日の昼ごはんは、冷凍しておいたカレーを麺つゆに合わせて作ったカレーうどん。
うどんは冷凍うどんを使い、手軽に仕上げた一杯です。
副菜には市販のごぼうサラダ、ブロッコリー、蒸しさつまいもを少しずつ添えて、みかんを加えてシンプルにまとめました。
体調はまぁまぁで、無理なく準備できた昼ごはんです。
[献立]
カレーうどん
ごぼうサラダ(市販)
ブロッコリー
蒸しさつまいも
みかん
カレーうどん
麺つゆに冷凍しておいたカレーを加えて作ったつゆ。
冷凍うどんを使用して、短時間で作れる温かい一杯。

ごぼうサラダ(市販)
市販のチルドタイプを使用。
手軽に食物繊維をプラスできる副菜。
ブロッコリー
彩りと野菜を少し足すために添えた一品。
蒸しさつまいも
自然な甘さで、カレーうどんの合間にちょうど良い箸休め。
みかん
食後に添えたフルーツ。
さっぱりしていて、口直しにもなる。
(2026年1月28日の昼ごはん)

※炭水化物中心の昼ごはんですが、副菜で野菜と食物繊維をプラス
※ごぼうサラダとブロッコリーで少しバランスを整えています
※みかんでビタミンCを補給
総カロリー・糖質量(およそ)
※総カロリー:約750kcal
※糖質量:約109g
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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