ごはんのカロリーと糖質量

2018年8月10日

今回は、ごはんのカロリーと糖質量のこと。
再確認の意味で…覚え書きメモ。

我が家は二人ともごはんが大好き。
土鍋で炊くごはん、本当においしいので。
ごはんが好きなのは特に私…(;’∀’)。
極端な話、おかずがなくても何杯でもいけちゃうくらいごはんが大好きなので、主人と一緒に食事制限をしていなかったら…って考えると、ホント恐ろしいです(;’∀’)。

ごはんのカロリーと糖質量。

ごはん50gのカロリーは80kcal(1単位)で、糖質量は18.4g
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ごはん100gのカロリーは160kcal(2単位)で、糖質量は36.8g
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ごはん150gのカロリーは240kcal(3単位)で、糖質量は55.2g

下写真↓は、主人が普段食べているごはんの量180g。
ごはん180gのカロリーは288kcal(3.6単位)で、糖質量は66.24g

ごはんのカロリーは「糖尿病食事療法のための食品交換表第7版 [ 日本糖尿病学会 ]」、ごはんの糖質量は「食品別糖質量ハンドブック増補新版 ダイエット・糖質制限に必携 [ 江部康二 ]」を参考にしました。
どちらも糖尿病と診断されたあとに買ったものです。

ちなみに、主人が病院の栄養指導で指示されたごはん(主食)の量は、1日13単位で、1食あたり220g(約4.3単位)。
ただ、糖尿病と診断される前もごはんの量はお茶碗軽く1杯程度。
指示された220gでは多いので、180gにしています。
ごはんの量を減らしているので、ごはんと交換しないといけないじゃがいもなども極端な量を食べない限り、特に計算することなく普通に使っています。

※ごはん50gと交換できるもの
じゃがいも中1個…110g
さつまいも1/3本…60g
さといも中3個…140g
かぼちゃ2切れ…90g
山芋…70g
そら豆・春雨…20g
小麦粉…20g
とうもろこし(生)中1/2本
餃子の皮…5枚
春巻きの皮…2枚

【ちょこっとメモ】
ごはんのカロリーは、資料によって「150gで250kcal前後の数字」で書かれていますね。私は、病院からもらった資料や食品交換表の数字「ごはん50gのカロリー：80kcal(1単位)」を基準としてカロリー計算するようにしています。