ドリアの献立(2019年7月29日の朝ごはん)

2019年8月1日

ドリアの献立です。

ドリア(冷凍ストックの食材使用)
野菜サラダ
トマトの酢玉ねぎのせ
卯の花(冷凍作り置き)
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

先日失敗したトマトジュースで作った炊き込みごはんを冷凍しておいたので、それを使ってドリアを作りました。
ホワイトソースも冷凍ストックしておいたもの。

とろけるチーズとブロッコリーをのせて…。
オーブントースターで焼いたんだけどあまり焦げ目がつかなかったので、トーチバーナーで炙って焦げ目をつけました。
ごはんはやわらかかったけど、ドリアはおいしかったー。
リゾットになっているので、実際のごはんの量は普段食べている量より結構少なめ。

今回は小麦粉で作ったホワイトソースを使いました。
使ったホワイトソースはかなり少なめ。

【ホワイトソース2人分】かなり少なめの出来上がりです。
小麦粉…5g(カロリー：18kcal／炭水化物：3.8g)
バター…5g(カロリー：38kcal／炭水化物：0.01g)
牛乳…125g(カロリー：84kcal／炭水化物：6g)
塩コショウ、コンソメ
※カロリーと炭水化物は「カロリーSlism」で計算。便利なサイトです。

ホワイトソースは電子レンジで簡単に作れます。

小麦粉とバターを耐熱容器に入れ、電子レンジで30秒くらい(バターが溶ける程度)加熱。

容器を取り出し、小麦粉とバターをよく混ぜ、その中に分量の牛乳を少しずつ入れる。
少しずつ牛乳を入れるのがポイントで、ある程度混ざったらいっきに入れて大丈夫。
(かなりサラサラ状態だけど、その後電子レンジで加熱するととろみが出ます。)

塩コショウ、コンソメを入れて、よく混ぜる。
(あとで味をみながら足すことができるので薄めで大丈夫です)

ラップはかけず、電子レンジ600wで2分加熱し、取り出して混ぜる。

その後は1分とか30秒とか時間を調整しながら、加熱と混ぜるを繰り返し、とろみが付いたらホワイトソースの完成。
味をみて薄いようだったら調味料を足します。
(電子レンジによって加熱時間は異なるので調整してください。)

ホワイトソースはもう10年以上この作り方。
お鍋で作るのと違い時間もかからず、簡単で失敗なしです。
多めに作って冷凍保存しておくと便利です(^^♪。

(2019年7月29日の朝ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。