おでんうどんの献立(2020年11月14日の昼ごはん)

おでんうどん
スモークサーモンのマリネ
ブロッコリーとカリフラワーのタルタルサラダ
おでんうどんの献立
ちくわぶを入れたおでんが中途半端に残っている!
茹で麺が1袋残っている!
って二つを合わせて「おでんうどん」(笑)。
おでんうどん
おでんの下に茹で麺1/2袋分が入っています。
つゆはおでんつゆのまま。
うどんを食べるのに味が薄かったら、白だしか麺つゆを加えればいいなと思っていたけど、おでんつゆだけで十分な味でした。
スモークサーモンのマリネ
作り置きのノンオイルのスモークサーモンのマリネ。
酢玉ねぎにスモークサーモンとピーマンを混ぜ、黒コショウを追加しただけ。
ブロッコリーとカリフラワーのタルタルサラダ
タルタルソースとブロッコリーとカリフラワーを和えたサラダ。
タルタルソースには玉ねぎのみじん切りが大量に入っています(^^;)。
(2020年11月14日の昼ごはん)
※献立の日付と、記事をアップしている日は違う日です。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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