黒米(くろまい)
我が家はお米を炊く時、ほぼ「黒米(くろまい)」を入れています。
黒米を入れる一番の理由は「おいしい」から～(笑)。
風味？モチモチ感？
何とも言えないんですよね。
食べるようになったきっかけは、記憶からだけど…もう何年も前に外食をした時、あるお店のごはんに黒米が入っていて、なんかおいしいなーって思って…。
その後、自宅で黒米を入れて食べるようになりました。
黒米の他、雑穀米なども入れて炊飯をする時もあるけれど、やっぱり「くろまい」だけを入れて炊くごはんが一番好き(^^)。
また、買ってきたお米が正直あまりおいしくない時にも「くろまい」を入れればモチモチしておいしく食べきることができます(笑)。
さてこの黒米…
おいしいだけではなく、栄養成分が多く含まれているんですって。
例えば、黒米に含まれているアントシアニン(ポリフェノールの一種)には、血糖値を低下させる作用と、血糖値の上昇を抑制する効果が確認されています。
視力回復や血流をよくする働きがあり、身体が酸化するのを防いでくれます。
また、高血圧の効果にも改善があると言われています。
ウチの主人にピッタリの食材？食品？だー(笑)。
我が家はいつもお米1合に対してスプーン1杯の黒米を入れます。
写真はお米5合です。
下写真は、といだ白米と黒米でこんな感じでも炊飯すると…
↓ココまで色付くんです。
炊き上がる直前の黒米の香りがたまらない～(笑)。
そろそろ黒米が終わりそうだったので、試しにこれ↓を買ってみました。
いつもは、イオンで買うか、発送までものすごく時間のかかるタマチャンショップで買うかなんだけど、今回初めてこのお店で買ってみました。
まだ食べていないのでいつも通りおいしいかどうかわからないけど、見ためは同じなので大丈夫でしょ？
黒米入りごはん、おいしいのでぜひ～(^^)。
