献立記録、2018年3月23日から3月27日の食事

2018年3月30日

今回の献立記録は、2018年3月23日から3月27日の食事。

今回は、作り置きの「厚揚げのみぞれ煮」や、多めに作った「肉じゃが」、「パプリカのマリネ」などを他のおかずと組み合わせて食卓へ出しました。
作り置きのおかずが何品かあると、食事の用意がラクですね～。

相変わらずトマトは頻繁に食べてます。
我が家では、トマトを農家さんの直売所？に買いに行くんだけど、主人はそこのトマトがお気に入りなんです。
去年のゴールデンウィークあたりにその農家さんのことを知り、少し遠いけどトマトシーズン中はちょこちょこ買いに行くようになりました。

ちなみに私は子供の頃からトマトが大嫌いで、去年は食べることなく…。
どんなにおいしいって言われても、口にすることはありませんでした(;’∀’)。
でも～主人が糖尿病で食事制限をするようになったことをきっかけ？に、最近になってやっとトマトが食べられるようになりました。
さらに、そのトマト農家さんのトマトはおいしいんだって思えるようになってきました(笑)。

トマト…
抗酸化作用をもつリコピンを含む。
リコピンは、生活習慣病予防や老化抑制にも効果があると言われていますね。