焼魚(さんまの開き)の献立(2021年3月7日の朝ごはん)

ごはん(黒米入り)
焼魚(さんまの開き)
春キャベツのピーナッツ和え
菊芋の甘酢醬油漬け
トマトの酢玉ねぎのせ
昆布の佃煮
味噌汁(玉ねぎ、たまご)
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
焼魚(さんまの開き)の献立
冷凍しておいたさんまの開きの半分。
閉じた?状態で冷凍保存をしておいたので、完全に解凍されないままの状態で開くと身が崩れてしまいそう。
レンジの解凍機能を使ったけど、内側だけついたままだったので、そのままの状態で焼くことにしました(笑)。
焼魚(さんまの開き)、ブロッコリー添え
魚の向き(上下)が違うのは、焼く時に下に向けたほうがいい色に焼けたので、あえて逆に盛り付けをしました。
トースターパンでさんまの開きを焼く
春キャベツのピーナッツ和え
かまぼこを入れてピーナッツ和えにしました。
ピーナッツパウダーを使用、ごま和えのように和えるだけ。
(2021年3月7日の朝ごはん)
下ごしらえ(きゅうりの千切り、赤玉ねぎスライス)
今回はこの二つ。
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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