もやしとピーマンのソテーの献立(2022年4月10日の朝ごはん)

ごはん
もやしとピーマンのソテー
塩もみきゅうり
明太子
きんぴらごぼう
トマトの酢玉ねぎのせ
ホタテの味噌汁
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
もやしとピーマンのソテーの献立
下ごしらえ済みのもやし(電子レンジで加熱済み)と、下処理して冷凍保存をしておいたピーマンを千切り。
それを香味ペーストで炒めただけの簡単おかず。
もやしは加熱済みなので温める程度にソテー。
もやしとピーマンのソテー
塩もみきゅうり、明太子、きんぴらごぼう
塩もみきゅうりにほんの少ししょう油をたらし、白ごまをプラス。
トマトの酢玉ねぎのせ
ホタテの味噌汁
生食用と書かれたホタテでお味噌汁です。
ホントは稚貝のほうがおいしいんだけど殻を洗うのが面倒なので、生食用のホタテを使いました。
これもまぁまぁだしが出ておいしかったです。
(2022年4月10日の朝ごはん)
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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