あぶたまの献立(2021年4月27日の朝ごはん)｜油揚げの冷凍保存方法

2021年4月29日

朝ごはん
あぶたま、アスパラ添え
たけのこ煮
ナスの甘辛焼き
トマトの酢玉ねぎのせ
味噌汁
ふりかけ
※主人のごはんの量は約150gで、カロリー：約240kcal、糖質：約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)

あぶたまの献立
冷凍しておいた油揚げを使ってあぶたまを作りました。
あぶたまはよくお弁当に入れていたちょっとなつかしい1品。

あぶたま、アスパラ添え

(2021年4月27日の朝ごはん)

油揚げの冷凍保存方法

油揚げの冷凍保存方法。

半分に切った油揚げは中を広げて油抜き。
しっかり水分を絞ったら、広げておいたラップの上に並べて包む。
ちょっとわかりにくいけど、下写真のように。

↓こんな感じにジャバラに畳む。

↓こんな状態で冷凍保存。
1枚(正確には1/2枚分)ずつ取り出せて便利。

この冷凍しておいた油揚げを流水で解凍し、その中に生たまごを入れて口を楊枝でとめて、先に作っておいた甘辛い煮汁で煮るだけのあぶたま。
作っている過程の写真がない(^^;)。

あぶたまの完成。