ベーコンエッグマフィンの献立(2023年2月4日の昼ごはん)

ベーコンエッグマフィン
シチュー
芽キャベツのガーリックバターソース炒め
トマト
冷凍みかん
ベーコンエッグマフィンの献立
パスコのイングリッシュ・マフィンを使って、ベーコンエッグマフィンでお昼です。
私があまりカリカリベーコンは好きではないので、ほどほどに焼いて、半熟の目玉焼きとともにマフィンでサンドしました。
ベーコンエッグマフィン
シチュー
鶏もも肉、玉ねぎ、人参(冷凍保存の千切りを使用)、ブロッコリーでシチュー。
芽キャベツのガーリックバターソース炒め
下ごしらえをしておいた芽キャベツを、少量のガーリックバターソースで炒めて、最後にちょこっとしょう油をたらしました。
シンプルでめちゃ旨。
(2023年2月4日の昼ごはん)

もっと冷凍しておけばよかったなー。
シャリシャリおいしいんだよね。
スーパーでみかんを買ってきて冷凍しようかな?
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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