炒りたまごごはんの献立(2024年11月26日の朝ごはん)

炒りたまごごはん
豚肉と大根の煮物
ハリハリ漬け
梅干
菊芋の甘酢醤油漬け
トマトの酢玉ねぎのせ
※ごはんの量は約150gで、カロリー:約240kcal、糖質:約55g
※食前にまいたけ(食事の30分前くらい)
炒りたまごごはんの献立
ごはんの上に炒りたまごをのせて朝ごはん。
炒りたまごは、電子レンジで作るので簡単。
おかずは前日の残りの豚肉と大根の煮物を中心に、作り置きを並べた程度。
今シーズン初の菊芋の甘酢醤油漬けは、一晩漬け込んでおいたので味がしみていて、シャキシャキおいしかったなー。
作り置きの菊芋の甘酢醤油漬けは、1週間くらいはもつかな?
またどこかで今度は赤菊芋を手に入れたいな。
(菊芋には「天然のインシュリン」とも呼ばれている「イヌリン」という水溶性の食物繊維が豊富に含まれている)
炒りたまごごはん
豚肉と大根の煮物、ハリハリ漬け、梅干、菊芋の甘酢醤油漬け
(2024年11月26日の朝ごはん)
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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