野菜うどんの献立(2025年2月15日の昼ごはん)

野菜うどん
ハムサラダ
みかん
野菜うどんの献立
朝作っておいた野菜を入れた麺つゆに、乾麺を茹でて野菜うどんでお昼ごはん。
私はすいとん。
加熱してから冷凍保存しておいた鶏ひき肉のそぼろを解凍し、麺つゆに浸してから野菜うどんにのせました。
つゆの中に入れてもよかったんだけど、今回は上のせ。
副菜のハムサラダは、ハムの上に下ごしらえ済みの新玉ねぎのスライス、マヨネーズ(カロリーオフ)をかけて食べました。
みかんは実家の庭で採れたもの。
野菜うどん

ハムサラダ

(2025年2月15日の昼ごはん)
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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