【野菜あんたっぷり】皿うどんの献立(2026年3月21日の昼ごはん)

(2026年3月21日の昼ごはん)
この日のお昼は、皿うどん(味のマルタイ)がメイン。
キャベツ・人参・玉ねぎ・豚肉であんを作って、パリパリの麺にたっぷりかけました。
野菜の甘みと豚肉の旨みがしっかり出ていて、満足感のある一皿に。
とろみのあるあんが麺に絡んで、食べやすくておいしいお昼ごはんになりました。
副菜には、にらねっこ、ベビーチーズを添えて、少しずつ味を変えながら食べられるように。
デザートはバナナヨーグルト。
バナナ1/2本分をヨーグルトで和えただけの簡単なものだけど、やさしい甘さで締めくくるのにちょうどいい一品です。
[献立]
皿うどん
にらねっこ
ベビーチーズ
バナナヨーグルト
皿うどん
キャベツ・人参・玉ねぎ・豚肉で作ったあんをかけたもの。
野菜の甘みと豚肉の旨みがしっかり出ていて食べ応えあり。

皿うどん(味のマルタイ)

にらねっこ
香りが良く、おいしい。
ベビーチーズ
手軽にたんぱく質とカルシウムを補給できる一品。
バナナヨーグルト
バナナ1/2本分をヨーグルトで和えたもの。
やさしい甘さで食後にピッタリ。
(2026年3月21日の昼ごはん)

※皿うどんで炭水化物と野菜をしっかり補給
※豚肉とチーズでたんぱく質をプラス
※バナナヨーグルトで乳製品と果物を追加
総カロリー・糖質量(およそ)
※総カロリー:約740kcal
※糖質量:約91g
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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