【とろっと温まる一杯】カレーうどんの献立(2026年4月14日の昼ごはん)

(2026年4月14日の昼ごはん)
冷凍うどんを使ったカレーうどんがメイン。
つゆは玉ねぎ・長ネギの青み・豚肉・油揚げを入れて作ったもので、具だくさんで食べごたえがありました。
副菜には、マッシュポテトにカロリーオフのマヨネーズをかけたもの、ゆでたまご、ぶどうを添えて、シンプルにまとめた昼ごはんになりました。
[献立]
カレーうどん
マッシュポテト+マヨネーズ(カロリーオフ)
ゆでたまご
ぶどう
カレーうどん
冷凍うどんを使用。
玉ねぎ・長ネギの青み・豚肉・油揚げを入れたつゆで、具だくさんの一杯に仕上げました。
かなりこってり、まぜそばみたいになってしまった(^^;)

マッシュポテト+マヨネーズ(カロリーオフ)
マッシュポテトにカロリーオフのマヨネーズをかけた一品。
ゆでたまご
たんぱく質を手軽に補える定番。
ぶどう
食後にちょうどいい甘さ。
(2026年4月14日の昼ごはん)

※カレーうどんで炭水化物とエネルギーをしっかり確保
※豚肉とゆでたまごでたんぱく質を補給
※玉ねぎ・長ネギ・ぶどうでビタミン・食物繊維をプラス
総カロリー・糖質量(およそ)
※総カロリー:約600〜800kcal
※糖質量:約80〜110g
HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。
また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。
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