生しょうゆ糀

生しょうゆ糀

いつも塩こうじばかり買っているけど、今回は「生しょうゆ糀」を買ってみました。

パッケージに書かれている通り…
かけたり、つけたり、煮込んだり。
お醤油の代わりに使うだけで、より美味しく。
ですって。

生しょうゆ糀

生しょうゆ糀の使用量の目安
塩こうじ同様、食材の重さの10%を目安に使えばいいのね。

生しょうゆ糀の使用量の目安

生しょうゆ糀の栄養成分表示

生しょうゆ糀の栄養成分表示

まずはきゅうりを漬け込んでみたけど、普通においしかったです~。

きゅうりの生しょうゆ糀漬け

「生しょうゆ糀」は加熱せずに食べられるということで、冷奴にかけて食べてもおいしいかな?

塩こうじと同じく、いろいろ使えそうですね。

少し前にしょう油麹を手作りしたけれど、我が家は手軽な市販のモノでいいかな?
それほど使わないと思うし。
今後すごく使うようになれば手作りをしてもいいけど、今のところは買ってくる量でいいかも?

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

調味料

Posted by わか