パレルモ(黄)

パレルモ(黄)

パレルモ(黄)って知っていますか?

私は最近…
スーパーで見かけて、この野菜のことを知りました。

パレルモは、イタリアンタイプのパプリカで、苦味はなく、とっても甘いピーマンって感じです。
パプリカと同じく、赤や黄色、オレンジなどの色があり、彩のいいおかずが作れますね!

生のままサラダに、炒めたり肉詰めなどに。

下写真はカットしたあとに撮ったので、切れてしまっているけど、だいたい20cmくらいでした。

パレルモ(黄)

我が家では生のまま、パレルモ(黄)ときゅうりとスライスオニオンの和え物にしたり、炒め物に使ったりしましたよ~(^^♪。
甘くてホント、おいしい。

パレルモ(黄)ときゅうりとスライスオニオンの和え物

パレルモは、普通のピーマンよりもβ-カロテンやビタミンEやビタミンCも豊富なんですって。

今回は黄色しか買ってこなかったけど、今度は赤やオレンジ色も買ってみましょ。
ちなみに158円(税別)でした。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

食品

Posted by わか