下ごしらえ(2024年2月1日)

下ごしらえ(2024年2月1日)

下ごしらえ(2024年2月1日)

カリフラワー
カリフラワーはボイルしておきました。
塩と酢を入れたお湯で3~4分ほど茹で、ザルにあげてそのまま冷ます。
少し冷凍しておこうかな。

カリフラワー

ほうれん草
安かったので2パック買ってきたー。
前回の茹で過ぎと違って、今回は茹で時間はちょうどいい(笑)。
これも少し冷凍しておこうかな?

ほうれん草

長ネギの青み
ネギの青みの部分をとりあえず洗っておいた。
捨てるのももったいないので、適当に切って冷凍しておこうかな?
以前はよく焼豚とか作るのに使っていたけれど、今は手が痛くて圧力鍋を洗うのも大変で作れていない。

長ネギの青み

2月最初の下ごしらえはこんな感じでした。

Left Caption
昨日はホントしんどかったけど、今朝は比較的ラク。
昨日できなかったことがちょこっとあるので、調子よく動けるうちに片付けちゃおう!
無理しない程度に…。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。