鶏むね肉の挽肉を加熱して冷凍保存
鶏むね肉の挽肉を加熱して冷凍保存しておきました。
鶏むね肉の挽肉
耐熱ボウルに入れて酒を適量ふりかける。
鶏むね肉の挽肉を電子レンジ加熱
軽くラップをして電子レンジで3分ほど加熱。
この時出ているアクは取り除きました。
鶏むね肉の挽肉を電子レンジ加熱後かき混ぜる
一度取り出してほぐし、再度電子レンジで1分～2分ほど加熱。
鶏むね肉の挽肉の下ごしらえの完成
粗熱をとって保存容器に入れて冷凍保存
パラパラに冷凍したかったので、30分のタイマーをかけて途中何度か容器をフリフリ(笑)。
タイマーが鳴ったらフリフリ、また30分タイマーをかけて鳴ったらフリフリ…
これを何度か繰り返しました(笑)。
今回は時間があったのとパラパラに冷凍したかったのでこんな感じで保存したけれど、ジップロックなどで平らに冷凍保存すれば使う時にパキッと折れるから、それでもいいんですよねー。
生のままの挽肉の冷凍もいいけれど、加熱しておく挽肉の冷凍保存もちょこっと使えて便利です。
鶏むね肉の挽肉の下ごしらえでした(^^)
