作り置き、下ごしらえ(2024年2月12日)

作り置き、下ごしらえ(2024年2月12日)

作り置き、下ごしらえ(2024年2月12日)

酢玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、酢とパルスイートで漬けこみ。
酢玉ねぎは普通の玉ねぎで、水にさらしてません。

酢玉ねぎ

マリネ用
ベンリナー(野菜スライサー)でスライスした新玉ねぎ使用。
あとで生ハムでも漬け込みます。

マリネ用

スライス玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス。
流水後にサラダスピナーで水気をきって保存容器へ。

スライス玉ねぎ

ゆでたまご

ゆでたまご

千切りキャベツ
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。
流水後にサラダスピナーで水気をきって保存容器へ。

千切りキャベツ

まいたけ(冷凍保存)
ほぐして冷凍保存。

まいたけ(冷凍保存)

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。

粕床は別記事でアップ。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。