下ごしらえ(2024年12月16日)
下ごしらえ(2024年12月16日)
ゆでたまご
我が家は二人ともゆでたまごは好き。
ひとつ約80kcalで、現場でよく単位調整に使っていたなー。
まいたけ(冷凍保存)
とりあえず1パック分のまいたけをほぐして冷凍保存。
ネギの青み
この日の朝ごはんのお味噌汁に使うために厚めの小口切りにしておきました。
以前はネギの青みは捨ててしまうことも多かったけど、最近はなるべく捨てずに食べます(笑)
ネギの青みは、主にクロロフィルという成分によるもので、抗酸化作用があり、体内の酸化ストレスを軽減し、免疫機能をサポートするんだそう。また、クロロフィルは視力を保つのにも役立つんですって。(Microsoft Copilotより)
ネギの青み
こっちは薬味用に小口切り。
今回の下ごしらえはこんな感じでした。
たったこれだけの下ごしらえでも、できる時にしておかないと…
いつ手が痛くなるかわからないから(>_<)
