酢玉ねぎ、厚めスライス玉ねぎの作り置き、下ごしらえ
酢玉ねぎ、厚めスライス玉ねぎの作り置き、下ごしらえ
酢玉ねぎ
スライス玉ねぎに酢とパルスイートを混ぜて漬け込むだけ。
スライス玉ねぎは水にさらさずそのまま使います。
以前も「酢玉ねぎ」の記事でアップしているけどまたアップ(^^;)。
玉ねぎに含まれるさまざまな成分が、血糖値や血圧を下げ、動脈硬化や脂質異常症などの生活習慣病を防ぐと判明されている。
酢にも、血糖値の急激な上昇をおさえる作用や、血液をサラサラにする働きがある。
玉ねぎに「酢」を加え「酢玉ねぎ」にすることで、血液をサラサラにする、血糖値の上昇をおさえてくれるという効果が高まる。
以前アップした記事→「玉ねぎと糖尿病」
ということで、我が家は毎日「酢玉ねぎ」を食べています(^^)。
スライス玉ねぎの端
酢玉ねぎ用にベンリナー(野菜スライサー)でスライスした玉ねぎの端。
もっとギリギリまでベンリナーでスライスすることもできるけど、指までスライスすると怖いのでこの辺で辞めて、あとは包丁でカット。
厚めスライス玉ねぎ
