作り置き、下ごしらえ(2021年8月25日)

作り置き、下ごしらえ(2021年8月25日)

作り置き、下ごしらえ(2021年8月25日)

玉ねぎばかりの作り置き、下ごしらえ(^^;)。

最近買ってくる玉ねぎがハズレのことが多くてガッカリ。
見ため・外側はいいのに、切ると中が傷んでいたり。
お店に持って行くのも面倒だから使える部分だけ使い、ダメな部分は捨ててしまうけど。
ハズレの玉ねぎはいつも同じお店ではないんだよなぁ。
運が悪いんですね、きっと(^^;)。

酢玉ねぎ
スライス玉ねぎ、酢、パルスイート。
トマトにのせたり、このまま食べたり。

酢玉ねぎ

スライス玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス。

スライス玉ねぎ

玉ねぎのみじん
スライスした玉ねぎの端をみじん切りにして、ジップロックコンテナに入れて冷凍保存をしておきました。

玉ねぎのみじん

スモークサーモンのマリネ
酢玉ねぎにピーマンを加えて黒こしょう。
その中にスモークサーモンを漬け込みマリネに。
使用したピーマンがかたかったので、みじん切りにしました。

スモークサーモンのマリネ

Left Caption
我が家は玉ねぎの消費量が半端ないかも?
箱でお取り寄せをしたほうがいいのかなぁ。
でも保管しておく場所がないからそれはちょっと無理だろうけど。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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