作り置き、下ごしらえ(2024年1月10日)

作り置き、下ごしらえ(2024年1月10日)

作り置き、下ごしらえ(2024年1月10日)

ざく切り白菜
白菜をカットして洗って、水気をきって保存容器へ。
保存容器に入りきらなかった白菜はお味噌汁。

ざく切り白菜

千切りきゅうり
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り。

千切りきゅうり

千切りキャベツ
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り、流水後にサラダスピナーで水気をきって保存容器へ。

千切りキャベツ

ざく切りキャベツ
カットして流水後にサラダスピナーで水気をきってポリ袋へ。

ざく切りキャベツ

まいたけ(冷凍保存)
ほぐしてポリ袋に入れて冷凍保存。

まいたけ(冷凍保存)

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。

Left Caption
手の調子のいい時はカット野菜など多めに下ごしらえをして保存。
白菜やキャベツなど、サラダスピナーで水気をきることで、数日冷蔵庫に入れていてもダメにならなくていいです。
今はそうするしかない…。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。