作り置き、下ごしらえ(2024年2月4日)

2024年2月5日

作り置き、下ごしらえ(2024年2月4日)

ざく切り白菜
カットして洗って、サラダスピナーで水気をきって保存容器へ。
保存容器があまり大きくないので、葉の部分と芯の部分に分けて保存。

ざく切り白菜の芯の部分

わかめ
乾燥カットわかめをもどして、サラダスピナーで水気をきって保存容器へ。

スライス玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス。
軽く流水後にサラダスピナーで水気をきって保存容器へ。

酢玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、酢とパルスイートで漬けこみ。

玉ねぎ

千切りキャベツ
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り、軽く流水後にサラダスピナーで水気をきって保存容器へ。
ベンリナーの刃の高さを確認しないでぼーっと千切りをしていて、それに気が付くのが遅くて太めになってしまった(^^;)。

ざく切りキャベツ

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。

手の調子のいい時はできるだけ野菜などの下ごしらえをしておくことにしています。
サラダスピナーで水気をきっておくと、カットした野菜の変色も防げるので、数日間は大丈夫。
どちらかというと、以前はサラダスピナーは不要派だったけど、今は必須派(笑)。
関節リウマチになってしまい、手が痛くてなかなか水分をしぼるのが難しくなっているから…。

体調記録(2024-2-5)
今朝も身体はラク、3日連続で目覚めた時の身体がラク。
ただ、相変わらず右手の人差し指はダメで、よく曲がらない。