作り置き、下ごしらえ(2024年9月2日)
作り置き、下ごしらえ(2024年9月2日)
鶏ひき肉
耐熱ボウルにひき肉を入れて、酒をふりかけて電子レンジで加熱。
一度取り出してかき混ぜて追加加熱。
粗熱をとって保存袋に平らに入れて冷凍保存。
生のまま冷凍するのもいいけど、使う目的が決まっていない鶏ひき肉は、加熱冷凍しておくほうが私は使いやすい。
ほうれん草
カットしてボイル。
酢玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、酢とパルスイートで漬けこみ。
スライス玉ねぎ
ベンリナー(野菜スライサー)でスライス、軽く流水。
サラダスピナーで水気をきって保存。
まいたけ(冷凍保存)
ほぐしてポリ袋に入れて冷凍保存。
千切りキャベツ
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り、軽く流水。
サラダスピナーで水気をきって保存。
ざく切りキャベツ
千切りキャベツをした時に残った端をざく切りにし、洗って水気をきっておきました。
おでん
今シーズン初のおでん。
おでんの練り物セットを買って、白だしで煮込んでいます。
前日の夜に練り物とこんにゃくを煮て、翌日に大根とたまごを追加しました。
今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。
