作り置き、下ごしらえ(2025年1月27日)

作り置き、下ごしらえ(2025年1月27日)

作り置き、下ごしらえ(2025年1月27日)

もやし
電子レンジで加熱。
もやしはいつもこの「レンジで簡単蒸し調理器(atomico)」で加熱します。
加熱後粗熱をとるために下写真のように斜めにしておきます。

もやし

厚揚げのおろし煮
キッチンペーパーで油を取り、8等分にカットした厚揚げ2枚をおろし煮。

調味料はおよそ…
しょう油、みりんを大さじ1ずつ
パルスイートを小さじ1~
ほんだし小さじ1弱
水150cc

煮汁を作ってこの中で厚揚げを煮て、途中大根おろし(水気は切らずに)を加えてさらに煮て完成。

厚揚げのおろし煮

大根おろし(冷凍保存)
大根おろしは少し多めにして、こちらは少し水気をきってから冷凍保存をしておきました。

大根おろし(冷凍保存)

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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