また、みかんの薄皮を剥く～(笑)(2023-2-7)
今シーズンは実家の庭にあるみかんの木は豊作(笑)。
しかも甘くて本当においしくて。
何度もたくさん送ってくれて、それをダメにしてしまわないよう冷凍みかんにしていました。
そのみかんももう終わり。
でもまた食べたいな。
ってことでみかんを買ってきて、薄皮を剥いて冷凍みかんにしておくことにしました。
10個分のみかんのうち、2個分はふさにして、残りは丸のまま。
1リットルのお湯を沸かし、その中に重曹大さじ1くらい。
皮をむいたみかんを入れて2分くらい。
冷水に移してなでると薄皮が剥けます。
薄皮が剥けた！
ちょっと写真ではわかりにくいんだけど、丸を付けたみかん。
なんか他のみかんと違うの。
とりあえず、他のみかんと違うやつは冷凍しないで、あとの7個は冷凍保存。
完全に凍ったら保存袋へ移します。
ふさにしたみかんはこのまま食べるか、この前のサミットのサラダがおいしかったから入れてみようかな？
ちなみに買ったこのみかん、あまり甘くなかった(^^;)。
