下ごしらえ(2023年12月13日)

下ごしらえ(2023年12月13日)

下ごしらえ(2023年12月13日)

人参の千切り(冷凍保存)
ベンリナー(野菜スライサー)で千切り、保存袋に入れて冷凍保存。

人参の千切り(冷凍保存)

人参
ベンリナー(野菜スライサー)で千切りにした時に出た端。
手が痛いので今まで以上に大きく端が残る(T_T)。

人参

ブロッコリー
電子レンジで加熱。
黄色くなっていたけれど、ネットで調べたら食べられるってことで加熱しておきました。

ブロッコリー

大根葉
大根葉をとりあえずカット。

大根葉

大根の太千切り
大根を太めの千切りにしておきました。

大根の太千切り

大根
皮をむいてキッチンペーパーに包んでポリ袋へ。
本当は何か作り置きをしておきたかったんだけど、手が痛くなりすぎて断念。

大根

今回の下ごしらえはこんな感じでした(^^)。

Left Caption
手の調子がいい時はできるだけいろいろとしておきたい。
今回は人参の冷凍保存ができてよかった。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。