まいたけを下ごしらえ、冷凍保存(2023-4-23)
そろそろまいたけのストック(冷凍保存)がなくなる～。
そのまいたけが、タイミングよくスーパーの本日の特売品のひとつだったので、3パック(大パック)を買ってきましたー。
同じサイズのパックでも、通常販売の日と特売の日では全然値段が違うので、今回は安く買えてよかったな(^^)。
さっそく買ってきたまいたけをほぐして下ごしらえ。
ポリ袋に入れて冷凍保存をしておきました。
以前調べたまいたけのこと…
食物繊維がたくさん含まれていて、その食物繊維が糖の吸収を抑えてくれ、血糖値を下げるのに役立つ。
炭水化物が糖に変化するのを抑え、そのまま体外へ排出してくれる。
まいたけに含まれるβグルカン(※1)は、食前に摂ると、後から摂ったブドウ糖が吸収されにくくなる。
食前に食べるのがおすすめで、次の食事の血糖値まで抑えてくれる。
(※1)βグルカンについては、Hokto公式サイトの「きのこらぼ」の説明がわかりやすいです。
