作り置き、下ごしらえ(2023年4月23日)

作り置き、下ごしらえ(2023年4月23日)

作り置き、下ごしらえ(2023年4月23日)

ざく切りキャベツ
1/4玉残っていたキャベツをざく切りにして、洗って水気をきって、このあとポリ袋へ。
次のキャベツを買ってきたので、野菜室で邪魔だったー(笑)。

ざく切りキャベツ

わかめ
もどして水気を絞って保存容器へ。
このわかめは、湯通し塩蔵のカットワカメ(鳴門産)で、塩抜きが簡単で下ごしらえがラク~。

わかめ

なめたけ
我が家では定番の手作りなめたけ。
しょう油とみりんを同量、パルスイートにほんだし。
えのきの量によって調味料は加減します。
今回はえのきが中パック?くらいのサイズだったので…
しょう油とみりんを小さじ2ずつ、パルスイート小さじ1/2強くらい、ほんだしを少々。

なめたけ

今回の作り置き、下ごしらえはこんな感じでした(^^)。

 

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HbA1cの数値が落ち着いているので、我が家はゆるゆるの食事制限をしています。
症状、状況は人それぞれ。
考え方、感じ方、味覚なども人それぞれです。
ウチはウチのやり方でこんな感じでゆるくやっていますので。
その点はご了承ください(^^)。

また、私が関節リウマチを発症(2023年11月)してしまい、日々の体調の変化によってまともに食事が作れない時があります。
そんな時はどうしても中食や簡単な食事内容になってしまいます。
体調のいい日(手指の痛みの少ない日)は作るし、症状が落ち着いてくればまたきちんとした食事が作れると思うので、そっと見守っていただけるとうれしいです。

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